La Santa Pasqua al Relais Victoria

La Santa Pasqua al Relais Victoria

La Santa Pasqua  al Relais Victoria.

Anche  quest’anno  abbiamo vissuto una Santa Pasqua serena ed in compagnia di belle persone che hanno trascorso le loro vacanze qui al Relais Victoria. Il clima non prometteva tempo sereno ma la voglia di rilassarsi e divertirsi dei nostri ospiti, è stata più forte. Infatti la positività è stata così tanta da influenzare anche le meno rosee previsioni e far si che anche il tempo diventasse bello, regalandoci delle bellissime giornate di sole con un cielo limpido e sereno. La Santa Pasqua al Relais Victoria ci ha regalato un venticello che soffiava leggero, spargendo ovunque i profumi e l’aria di una promessa primavera che si avvicina. Nei giardini gli uccellini indaffarati a divertirsi volando da un albero all’altro, facevano da colonna sonora a tanta serenità. La Santa Pasqua al Relais Victoria anche quest’anno ha portato il profumo di ottimi dolci realizzati da noi. In questo clima, i nostri ospiti si sono risvegliati, attirati anche dai buoni odori che provenivano dalla sala colazione. Donare ai nostri ospiti  la possibilità di incominciare la Domenica de La Santa Pasqua al Relais Victoria gustando una buona colazione, con la vera Pastiera Napoletana dalla ricetta originale di mia nonna paterna  Anna Macciocca, risalente ai primi dell’900 e che da generazioni ci tramandiamo in famiglia. E’ stato per noi motivo di orgoglio a sentire i loro calorosi apprezzamenti e i tantissimi complimenti. Il Lunedì dell’Angelo per colazione abbiamo servito una buonissima e soffice colomba Pasquale fatta da noi con profumi d’arancia , mandorle e zuccherini  a coprire. La Santa Pasqua al Relais Victoria è stato il godere degli sguardi dei nostri ospiti che, finita la colazione, uscivano fuori ai giardini per respirare quell’ aria così piacevolmente profumata dai primi fiori, si vedeva che  erano pieni di contentezza di stare proprio li in quel momento con quel sole e con quei suoni così naturali, piacevolmente rilassati dal sottofondo del ruscello che sgorga  e dal coro degli uccellini. Seduti a bere un caffè concedendosi ai raggi del sole, così piacevoli in questa stagione. Infine organizzarsi per una piacevole giornata in gita per la nostra bella città di Lucca che, in questi periodi specialmente, offre uno spettacolo unico di colori e profumi che si può trovare ovunque, sulle sue mura in città e tutto intorno. Ecco, La Santa Pasqua al Relais Victoria è stato tutto questo. Grazie a tutti per essere stati qui con noi, alla prossima….

novità al relais victoria

Novità al Relais Victoria

A partire da quest’anno ci saranno grandi Novità al Relais Victoria!

Facendo sempre molta attenzione alle esigenze dei nostri ospiti e per raggiungere l’obbiettivo di rendere la loro vacanza sempre più rilassante e piacevole, abbiamo pensato di aggiungere una bella Novità al Relais Victoria. Tanti nostri ospiti, al rientro da una giornata passata al mare o in centro città di Lucca o anche in escursione per città d’arte a noi vicine, ci chiedono di poter cenare, senza essere costretti ad uscire di nuovo e per godersi la serata estiva al fresco dei nostri alberi e dei nostri giardini, in un’atmosfera serena con romantiche luci soffuse di giochi di candele. La voglia di  gustare delle buone e semplice pietanze cucinate da noi con prodotti di prima qualità dei nostri territori, il tutto accompagnato con del buon vino Toscano e Italiano. La Novità al Relais Victoria è che da quest’anno abbiamo deciso di rendere queste sere ancora più speciali organizzando delle cene a tema o ispirate alla cucina tradizionale di diverse ragioni Italiane, proprio per dare ai nostri ospiti il massimo del      divertimento e relax. Abbiamo ideato anche della musica di sottofondo con la collaborazione di un duo musicale, ma su questo ci stiamo ancora lavorando e vi aggiorneremo in corso d’opera.

Vedervi contenti e rilassati, sarà la nostra grande soddisfazione.

Arrivederci a presto al Relais Victoria

Crostata di Mandorle e Limone

Crostata di Mandorle e Limone

Buongiorno a tutti, stamani a colazione i nostri ospiti hanno gustato ed apprezzato la crostata “Mandorle e limone” una torta leggerissima e fresca, facile da realizzare ma di gran gusto.

Vi lascio la ricetta, per tutti i golosi di dolci e appassionati pasticceri, proprio come me 🙂 !!!

CROSTATA DI MANDORLE E LIMONE

Per realizzare la Crostata di Mandorle e Limone occorre della pasta frolla per rivestire una tortiera di  22 cm. di diametro. Si può anche usare la  pasta frolla confezionata, viene il fondo un po’ sottile ma va bene uguale, io preferisco farla da me.

Ingredienti per il ripieno:

  • 4 UOVA
  • 70 GR. BURRO
  • 70 GR. ZUCCHERO A VELO
  • 80 GR. FARINA DI MANDORLE
  • BUCCIA E SUCCO DI 1 LIMONE.

Uso la frusta elettrica per la realizzare il ripieno.

Procedimento:

Sciolgo il burro a bagnomaria. Accendo il forno a 170 gradi modalità sopra e sotto.

In una terrina monto l’uovo con lo zucchero poi unisco la farina di mandorle, il burro fuso ed infine la buccia ed il succo del limone e amalgamo bene.

Rivesto la tortiera con la pasta frolla alta di 4 cm. ai bordi e faccio trasbordare, verso il ripieno e ripiego i bordi di pasta frolla verso l’interno. Si può completare con delle mandorle a filetto su tutta la superficie. Inforno sul ripiano più basso e lascio cuocere per 45 minuti o fino a doratura della pasta frolla, poi dipende dal forno che si usa.

Sfornare, lasciare raffreddare prima di servire e…BUON APPETITO!!!!!!!!!! 🙂